Kotlety z jaj faszerowane pieczarkami wg Siostry Anastazji

Przepis pochodzi z WIELKIEJ KSIĘGII SPECJAŁÓW SIOSTRY ANASTAZJI .

Przepis podaję w oryginale ,w nawiasach moje delikatne zmiany 

Bardzo smaczne ,delikatne .Świetnie smakują z sosem tatarskim ,szczypiorkowym,koperkowym  .Polecam !

Składniki :

8 ugotowanych jaj

1-2 jaja ( ja dałam jedno )

1 średnia cebula 

1 mała bułka 

2 łyżki posiekanej natki ( ja dałam szczypiorek )

4 łyżki bułki tartej ( 5 czubatych )

tłuszcz do smażenia 

sól 

pieprz 

Przygotowanie :

Bułkę namoczyć i dobrze odcisnąć. W maszynce zemleć jajka ugotowane na twardo,odciśniętą bułkę oraz cebulę .Do masy dodać natkę ( szczypiorek ),surowe jajka i całość wymieszać. Doprawić  do smaku ( można dodać trochę vegety) .Z masy uformować niewielkie kotleciki ,w środek wkładać nadzienie z pieczarek .Gotowe obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzany tłuszczu z obu stron na zloty kolor .

Farsz pieczarkowy : 

15 dkg pieczarek 

1 średnia cebula 

tłuszcz do smażenia 

Wykonanie :

Pokrojoną cebulę zeszklić na tłuszczu i dodać oczyszczone i pokrojone w drobną kostkę pieczarki .Chwilę dusić pod przykryciem .Doprawić do smaku .

Bardzo dobrze smakują smażone na masełku

Kotlety podawać jako samodzielne danie z gotowanymi warzywami lub z dowolnym zestawem surówek 

SMACZNEGO !